重庆/万州：白酒企业启动“世纪窖藏+健康酒”战略，推动产业精细化

新华社重庆1月23日电22日上午9时48分，重庆百年石仙酒业有限公司举行“石仙酒传承仪式”。见证了100年历史的酒庄后，身着传统服装的继承人进行了敬酒、技术指导等传统仪式，延续了“以酒糟培育酒庄，在酒庄种酒”的古老传统。一代又一代智慧的传承，标志着公司“世纪酒庄+非遗”双轮驱动战略和“世纪酒庄+健康酒”战略的正式开始。该战略是公司响应“健康中国”、推进产业现代化的关键突破口和重要举措。仪式在拥有100年历史的重庆百年世贤酒业有限公司厂区举行。车间里，弥漫着柔和的时光香气，身着传统服装的评审员向公司技术骨干敬酒，传授矿坑维护技术。 “酒香历千年，工艺续新征程”。仪式上，我们从唐代“醉下棋西燕”的千古故事开始，畅谈酒庄一百年的绵绵历史。仪式上，全国白酒评鉴委员会委员、非物质文化遗产传统技艺传承人郑红莲上台，将具有100年历史的石酒倒入杯中。百年不朽诗篇的传承人上前传递接力棒，喝下传承酒，向郑红莲先生低头致谢。随后百年不朽诗篇的继承人为新一代继承人斟满了酒，完成了代际传承。图为传承仪式。在苏克在发布会上，伴随着受访者提供的照片，该公司正式宣布了“世纪窖藏+健康酒”的双品牌战略。重庆百年世贤酒业有限公司董事表示，随着“健康中国”战略的全面实施和消费趋势向好，传统酒类行业面临转型提升的迫切需要。 “健康酒不是简单的产品延伸，而是对传统酿酒工艺的彻底探索和现代改造。”马苏。 “公司组建了专业的研发团队，并与科研机构合作进行功效验证研究，确保产品既符合传统健康理念，又经得起现代科学检验。仪式上，程红莲表示，随着‘健康中国’的深入推进，“战略上，健康酒从传统的补品转变为现代健康生活方式的载体。”传统酒类强调“喝”的文化，而保健酒则强调“给予营养”的价值。这不仅是产品创新，更是产业逻辑的重构。未来的保健酒不仅能满足人们的味蕾，更能满足人们的味蕾需求。它必须保护人们的健康。这是新时代传统酒业价值的飞跃。”重庆市酒类行业协会相关负责人表示，《健康酒战略》的公布，是重庆酒业从“科技传承”向“产业先进”迈出的重要一步，走出了一条传统与现代融合、工艺与健康并重的新发展道路。业内分析认为，当前酒类行业面临双重挑战随着消费和健康需求的提高，传统酒类企业需要寻找新的增长点。健康酒将传统白酒与现代健康理念相结合，具有广阔的市场前景。重庆百年石县酒业，以百年酒庄和工艺传统产业为基础，打造健康葡萄酒之路。这既是对“健康中国”战略的积极响应，也是对传统产业转型升级的有益探索，也是企业的战略选择，也是行业发展的方向。”重庆白酒行业协会相关负责人表示，希望更多的重庆白酒企业能够以文化自信引领，支持科技创新，传承创新，创新发展，为重庆白酒产业高质量发展注入新动力。
（编辑：马贤珍）